आजकल Street Food का Craze दिन पर दिन बढ़ता जा रहा है। ऐसे में अगर आप भी सोच रहे हैं कि एक छोटा सा बिजनेस शुरू किया जाए जो कम खर्च में शुरू हो और मुनाफा अच्छा दे तो चीनी कॉर्नर व्यवसाय आपके लिए एकदम सही ऑप्शन है।
चलिए इस ब्लॉग में एकदम आसान और अपनी भाषा में समझते हैं कि चीनी कॉर्नर क्या होता है, कैसे शुरू करें, क्या-क्या चाहिए, कितना खर्चा आएगा, कितना कमाई हो सकती है और बाकी जरूरी बातें।
चीनी कॉर्नर बिजनेस क्या होता है :
चीनी कॉर्नर बिजनेस एक छोटा लेकिन बहुत Popular street food business है जिसमें Indian style Chinese food जैसे चाउमीन, मंचूरियन, फ्राइड राइस, शेज़वान नूडल्स, सूप, स्प्रिंग रोल आदि बेचे जाते हैं।
यह बिजनेस खासकर युवाओं और छात्रों के बीच काफी लोकप्रिय है क्योंकि इसमें फूड स्वादिष्ट, मसालेदार और जेब के हिसाब से सस्ता होता है। ज्यादातर चीनी कॉर्नर सड़कों के किनारे, मार्केट के पास, कॉलेज या ऑफिस एरिया में नजर आते हैं जहां ज्यादा भीड़ होती है।
इस बिजनेस की सबसे बड़ी खासियत है कि इसे बहुत कम इन्वेस्टमेंट में शुरू किया जा सकता है और अगर आपका खाना Tasty है तो ग्राहक खुद-ब-खुद लौटकर आते हैं। धीरे-धीरे ये स्टॉल एक छोटे ब्रांड का रूप भी ले सकता है। सही जगह, अच्छे स्वाद और साफ-सफाई के साथ अगर इस बिजनेस को किया जाए तो यह रोज़ाना अच्छी कमाई का जरिया बन सकता है।
चीनी कॉर्नर क्यों शुरू करें :
चीनी कॉर्नर बिजनेस शुरू करना इसलिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें कम लागत में अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। आज के समय में लोगों को चाइनीज फूड जैसे चाउमीन, मंचूरियन, फ्राइड राइस आदि बहुत पसंद आता है खासकर युवाओं और Students के बीच इसकी जबरदस्त डिमांड है।
यही वजह है कि इस तरह का फूड स्टॉल जल्दी पॉपुलर हो जाता है। इस बिजनेस को आप बहुत छोटे स्तर से शुरू कर सकते हैं – जैसे ठेला, फूड ट्रॉली या छोटे से किराए की दुकान से।
इसमें ज्यादा स्टाफ की जरूरत नहीं होती और कुकिंग स्किल्स भी अगर थोड़ी बहुत हैं तो यूट्यूब जैसे प्लेटफॉर्म से आसानी से सीखी जा सकती हैं। सबसे अच्छी बात ये है कि आप रोज़ की बिक्री से रोज़ की कमाई कर सकते हैं यानी रोज़ का खर्चा भी निकलता रहेगा और बचत भी होती जाएगी। सही लोकेशन, अच्छा स्वाद और साफ-सफाई से यह बिजनेस लंबे समय तक आसानी से चलाया जा सकता है।
चीनी कॉर्नर व्यवसाय कैसे शुरू करें :
चीनी कॉर्नर व्यवसाय शुरू करना बहुत ही आसान और कम लागत वाला बिजनेस है जिसे कोई भी व्यक्ति थोड़ी सी प्लानिंग और मेहनत से शुरू कर सकता है। सबसे पहले आपको एक सही लोकेशन चुननी होगी जहां भीड़-भाड़ हो जैसे स्कूल, कॉलेज, मार्केट या ऑफिस एरिया के पास।
इसके बाद एक छोटी सी फूड ट्रॉली, ठेला या किराए की दुकान लेकर शुरुआत की जा सकती है। आपको कुछ बेसिक किचन इक्विपमेंट्स जैसे गैस चूल्हा, कढ़ाई, बर्तन, चॉपिंग बोर्ड, और जरूरी कुकिंग टूल्स की जरूरत होगी।
इसके साथ ही आपको FSSAI फूड लाइसेंस और लोकल नगर निगम से अनुमति भी लेनी होती है जिससे आपका बिजनेस कानूनी रूप से सही रहेगा। स्टार्टिंग में आप 5-6 पॉपुलर डिश जैसे चाउमीन, फ्राइड राइस, मंचूरियन, सूप आदि रख सकते हैं ताकि कस्टमर को चॉइस मिले।
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अगर आपको कुकिंग नहीं आती तो यूट्यूब या लोकल कुकिंग क्लास से आसानी से सीखा जा सकता है। रोज़मर्रा के ग्राहकों से अच्छा व्यवहार और साफ-सफाई का ध्यान रखने से आपका बिजनेस तेजी से बढ़ सकता है और एक अच्छा नाम भी बन सकता है।
चीनी कॉर्नर शुरू करने से पहले क्या प्लानिंग करें :
चीनी कॉर्नर शुरू करने से पहले सही प्लानिंग करना बहुत जरूरी है ताकि बिजनेस smoothly चले और जल्दी grow कर सके। सबसे पहले आपको एक अच्छी लोकेशन चुननी होगी जहाँ पर ज्यादा भीड़ हो जैसे स्कूल, कॉलेज, ऑफिस एरिया या मार्केट के आसपास, क्योंकि ऐसे इलाकों में चाइनीज फूड की डिमांड ज्यादा रहती है।
इसके बाद आपको यह तय करना होगा कि आप ट्रॉली से शुरू करेंगे, फुटपाथ स्टॉल लगाएंगे या किराए की दुकान लेंगे। फिर मेन्यू प्लान करें जिसमें 5-6 ऐसे आइटम हों जो जल्दी बनते हों और लोगों को पसंद भी आते हों जैसे चाउमीन, मंचूरियन, फ्राइड राइस आदि।
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साथ ही कुकिंग के लिए जरूरी सामान जैसे गैस चूल्हा, बर्तन, सब्ज़ियां, सॉस, और डिस्पोजेबल प्लेट्स का इंतजाम पहले से कर लें। आपको FSSAI फूड लाइसेंस और लोकल म्युनिसिपल बॉडी से परमिशन भी लेनी होती है। अगर ये सारी प्लानिंग सही तरीके से हो जाती है तो आपका स्टार्ट एकदम मजबूत होगा और बिजनेस तेजी से चलेगा।
चीनी कॉर्नर शुरू करने में कितना खर्च आता है :
| चीज़ | अनुमानित खर्च |
|---|---|
| फूड ट्रॉली / काउंटर | ₹10,000 – ₹25,000 |
| किचन इक्विपमेंट्स (कढ़ाई, गैस, चाकू, स्पैचुला आदि) | ₹15,000 – ₹30,000 |
| कच्चा माल (सब्ज़ियां, सॉस, मसाले) | ₹5,000 – ₹10,000 |
| डिस्पोजेबल प्लेट्स, चम्मच, पैकिंग मटेरियल | ₹2,000 – ₹5,000 |
| फूड लाइसेंस और अन्य पेपरवर्क | ₹2,000 – ₹4,000 |
| कुल अनुमानित खर्च | ₹30,000 – ₹60,000 |
Note: अगर आप ट्रॉली या फुटपाथ से शुरू कर रहे हैं तो खर्च और भी कम हो सकता है।
इसके लिए लगने वाले Equipments :
- गैस चूल्हा और सिलेंडर
- कढ़ाई, भगोना, स्पैचुला, चाकू
- कटिंग बोर्ड
- स्टील बॉक्सेस (सॉस और सब्जियों के लिए)
- स्टूल या चेयर
- डिस्पोजेबल प्लेट्स और पैकिंग बॉक्स
Cooking की Training कहां से लें :
अगर आपको चाइनीज फूड बनाना नहीं आता तो चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज के समय में कुकिंग सीखना बहुत आसान हो गया है। सबसे आसान तरीका है यूट्यूब और इंस्टाग्राम जैसे फ्री ऑनलाइन प्लेटफॉर्म जहां ढेर सारे कुकिंग चैनल्स स्टेप-बाय-स्टेप चाइनीज रेसिपीज सिखाते हैं जैसे चाउमीन, मंचूरियन, फ्राइड राइस आदि।
आप चाहें तो 4-5 दिन लगातार प्रैक्टिस करके बेसिक कुकिंग आराम से सीख सकते हैं। अगर आप और भी प्रोफेशनल तरीके से सीखना चाहते हैं तो लोकल कुकिंग क्लासेस जॉइन कर सकते हैं जो 5-7 दिन या 15 दिन के शॉर्ट टर्म फूड बिजनेस कोर्स कराते हैं।
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कुछ होटल मैनेजमेंट इंस्टिट्यूट्स भी ऐसे छोटे-छोटे कोर्स ऑफर करते हैं जो खासकर स्ट्रीट फूड और क्विक सर्विंग पर फोकस करते हैं। सीखते समय इस बात पर ध्यान दें कि फूड का स्वाद अच्छा हो, फास्ट सर्विंग हो और हाइजीन का पूरा ध्यान रखा जाए क्योंकि यही बातें ग्राहकों को बार-बार आपकी दुकान पर लाएंगी।
चीनी कॉर्नर से कमाई :
चीनी कॉर्नर व्यवसाय से कमाई इस बात पर निर्भर करती है कि आपकी लोकेशन कितनी अच्छी है आपके फूड का स्वाद कैसा है और ग्राहक सेवा कैसी है।
अगर आप किसी अच्छे और भीड़भाड़ वाले इलाके में स्टॉल लगाते हैं और रोज़ाना 80 से 100 प्लेट चाउमीन, मंचूरियन या फ्राइड राइस बेचते हैं तो आपकी दैनिक कमाई ₹2,000 से ₹3,000 तक हो सकती है।
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एक प्लेट का खर्च मान लीजिए ₹15 से ₹20 आता है और आप उसे ₹40 से ₹60 में बेचते हैं तो हर प्लेट पर ₹20 से ₹40 का प्रॉफिट बनता है। अगर रोज़ाना आप 100 प्लेट बेचते हैं तो ₹2,000 तक का शुद्ध मुनाफा आसानी से हो सकता है।
यानी महीने भर में ₹50,000 से ₹70,000 तक की कमाई संभव है। त्योहारों, वीकेंड्स और छुट्टियों के दौरान बिक्री और भी बढ़ जाती है जिससे कमाई ₹1 लाख के आसपास भी पहुंच सकती है। अगर आप स्वाद और क्वालिटी में लगातार सुधार करते हैं और ग्राहकों के साथ अच्छा व्यवहार रखते हैं, तो रेगुलर कस्टमर भी बनते हैं और बिजनेस लंबे समय तक चलता है।
चीनी कॉर्नर से कमाई कैसे बढ़ाएं :
- स्वाद और क्वालिटी अच्छी होनी चाहिए – यही आपकी पहचान बनेगी।
- खुशबू और सजावट का खास ख्याल रखें।
- फ्रेंडली बिहेवियर और साफ-सफाई ज़रूरी है।
- ऑफर और डिस्काउंट समय-समय पर दें।
- WhatsApp/Instagram जैसे प्लेटफॉर्म पर फोटो और मेन्यू डालें।
अंतिम शब्द :
अगर आप मेहनती हैं और थोड़ा-बहुत कुकिंग में इंटरेस्ट रखते हैं तो चीनी कॉर्नर बिजनेस आपके लिए शानदार मौका हो सकता है। न कोई बड़ी डिग्री चाहिए न भारी पैसा। बस स्वाद, साफ-सफाई और ग्राहक से अच्छा व्यवहार यही आपकी सफलता की कुंजी है।
तो अब देर मत कीजिए इस ब्लॉग को बुकमार्क कीजिए और एक शानदार शुरुआत कीजिए अपने चीनी कॉर्नर के साथ!
Ramu Rajbhar
मेरा नाम Ramu Rajbhar है मैं KaisePaise.com का संस्थापक हूं। और मैं उत्तराखंड से हूं, मुझे Digital Marketing, Content Writing और Online Money Making जैसे विषयों पर लगभग 5 वर्षों का अनुभव है। मैं Blogging के Field में वर्ष 2020 से हूं। इस Blog पर मैं Make Money, Business Ideas, Earning Tips से संबंधित Content Share करता हूं।
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